Spaanse keuken

Op vakantie naar Spanje? Dan helpen wij je vast een handje met gerechten die je op de menukaart tegen kunt komen:

Een typisch Spaans gerecht dat afhankelijk van de regio de volgende hoofdingrediënten bevat: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, tomatenbasis, witte bonen, snijbonen en saffraan. Belangrijk onderdeel is dat de rijst gekookt wordt in de bouillon van de vis- en schaaldieren of kip. In analucia worden vergelijkbare gerechten ´árroz´´ ook wel simpelweg ´rijst´ genoemd en vaak bereid met konijnenvlees.

Gazpacho

Gazpacho is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en origineel ook zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt doorgaans uit een glas gedronken, het is een geweldig gezond en verkoelend bijgerecht.

Tortilla de patatas

Deze Spaanse tortilla is een dikke omelet van ei, aardappels, olijfolie en vaak wordt er ook uit bij gedaan. De tortillas worden geserveerd met whisky saus of alioli en doorgaans ook veel op brood gegeten. Een zogeheten bocadillo con tortilla.

Ook in Spanje kennen ze een gewone kroket, alleen zijn ze hier wat kleiner.

Ook heeft de Spaanse eetcultuur een aantal typische kenmerken, die zal ik jullie ook even vertellen:

- Er wordt veel gebruik gemaakt van olijfolie, Spanje is de grootste olijfolieproducent ter wereld.
- De belangrijkste smaakmakers zijn, uien, knoflook en peterselie.
- Spanjaarden eten 2x warmeten, rond 15:00 en rond 22:00.
- Wijn drinken bij de maaltijden, Spanje is de 3 grootste wijnproducent ter wereld.
- Het inkopen van producten bij markten en speciaalzaken.
- Tapas eten, dit wordt meestal vanaf 12:00 tot middernacht gegeten, maar word bijna nooit als complete maaltijd gegeten.
- Brood kan niet missen bij een warme maaltijd.